• darkblurbg

Valentijnsmenu Hofstede de Middelburg

3 gangen € 32,50
4 gangen € 36,50
Wine & Dine 3 gangen € 11,50
Wine & Dine 4 gangen € 15,50

 

Amuse

Garnalencocktail
 

Voorgerecht

Hertencarpaccio
Carpaccio van hert, met gefrituurde ui en truffelmayonaise

Oosterse eend
Huisgerookte eendenborst, met een mayonaise van teriyaki  engewokte groenten

Rode mul
Gepocheerde Rode mul, met een frisse salade en schuim van oestersaus

Soep

Romige knoflooksoep met of zonder spekjes

Hoofdgerecht
(word geserveerd met friet en mayonaise) 

Wildtrio
Gegrild  Hert, zwijn en haas met pastinaakpuree, seizoensgroenten en Jeneverbes jus

Kabeljauw
Gebakken kabeljauwfilet met gegrilde asperges, een antiboise en  een schuim van champagne

Love Garden
Het liefdestuintje heeft verschillende bereidingen van groenten en een schuim van knoflook

 

Nagerecht

Chocolat Daydream
Chocolade Lavacake, met witte chocoladesaus en vanille ijs